Los primeros pasos de la familia Mancho en el mundo laboral, tuvieron mucho que ver con la hostelería, principalmente con el tema de la restauración, siendo pionera en Marbella al fundar el primer restaurante con comidas típicamente castellano leonesas. En Enero de 1.988 cuando llegó a Marbella El Rodeito aún era un pequeño chiringuito a pie de carretera ubicado junto a Puerto Banús, al comienzo de la milla de oro, éste servía de posada y fonda. Hoy día “El Rodeito”, con más de cincuenta años de antigüedad se encuentra completamente consolidado; su propietario pensando en el futuro y en sus hijos como seguidores de la empresa fundó el primer restaurante que se estableció en Marbella con la idea de ofrecer comidas tradicionales de Castilla y León que, quedando lejos de lo que denominamos una comida típicamente mediterránea, han hecho de Ricardo el embajador de la cocina castellano-leonesa en Marbella. Según opinión de Ricardo:”que nadie piense que fue fácil instalar este tipo de negocio en un lugar donde pensar en judías con chorizo y asados producía calor”. Sin embargo, nos dice:” la comida tuvo y tiene una buena salida, porque aquí viene y vive mucha gente del norte a los que les encanta comer fuerte y bien”. Como digo:”nuestros principales clientes son de aquí, lugareños o extranjeros afincados en la zona. También son muchos los hombres de negocios que vienen a El Rodeito a sellar sus acuerdos, o simplemente a realizar sus comidas de empresa. El ambiente que hemos creado en este local es idóneo para este tipo de reuniones y cada día aumenta el número de clientes de este tipo, a los que les ofrecemos además de nuestras comidas típicas, una espléndida bodega de vinos y tres tipos de salones diferentes según las necesidades de éstos».
